Le petit-déjeuner est souvent l’occasion la plus simple et la plus joyeuse de rencontrer un patrimoine culinaire vivant : les pains régionaux. Chaque miche raconte un territoire, une histoire de farine, de levain et de gestes transmis. Que vous soyez adepte de la baguette croustillante, du croissant doré, d’une brioche moelleuse ou d’un pain au levain rustique, il y a toujours une spécialité française qui s’accorde au réveil. Ce texte invite à un tour de France gourmand, avec des exemples concrets de façonnages, des anecdotes de boutique, et des idées d’accords pour un petit-déjeuner qui change selon la région choisie.…