Le pain a sa place dans la vie quotidienne, même quand le diabète entre dans l’équation. Comprendre l’indice glycémique, la qualité des glucides, la quantité de fibre alimentaire et l’art de l’intégration alimentaire transforme une tartine en alliée de la gestion du diabète. Entre pain, aliment de base et choix plus pointus (levain, seigle, complet), l’équilibre repose sur des portions mesurées, des associations malines et un choix du pain cohérent avec votre nutrition. Les repères pratiques ci-dessous montrent comment stabiliser la glycémie sans renoncer au plaisir de la mie et de la croûte. En bref : pain et diabète Pain…