La farine est l’un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine. Pourtant, derrière ce terme simple se cache une incroyable diversité, chaque type offrant des propriétés uniques pour sublimer vos recettes. Que vous soyez amateur de pâtisserie, cuisinier novice ou chef aguerri, comprendre les différentes farines et leur utilisation peut transformer votre approche culinaire. Et s’il y a un site ou vous trouverez votre bonheur, c’est bien ce site. La farine de blé : L’indétrônable Farine tout usage (T55/T65)La farine de blé tout usage est un véritable pilier de la cuisine quotidienne. Son taux de raffinage modéré en fait une…