Dans une boulangerie de quartier, les miettes racontent des histoires : une baguette oubliée, une miche amortie par le temps, un matin pressé. Transformer du pain rassis en petits-déjeuners savoureux, c’est bien plus qu’une astuce : c’est une manière concrète de pratiquer la cuisine durable et de s’inscrire dans une logique zéro gaspi. Ici, vous trouverez des idées simples et réconfortantes, des techniques pour réanimer la mie, ainsi que des recettes sucrées et salées pour vos brunch et moments matinaux. Que vous soyez adepte du pain perdu façon gourmande, d’un pudding rustique, ou de tartines créatives, ces recettes anti-gaspillage allient…