Sous une croûte brillante se cache une mie qu’on souhaite garder moelleuse plus d’un jour. Comment conserver le pain pour qu’il reste frais sans perdre ni croustillant ni arômes ? Entre température, emballage et humidité bien dosées, les gestes changent selon la baguette, la miche au levain ou le pain complet. Avec des méthodes éprouvées en 2025, le gaspillage recule et chaque tranche retrouve sa tenue à l’heure du repas. Les conseils qui suivent décrivent des solutions simples, du placard à la huche à pain, jusqu’au four pour un “retour de fournil”. En bref : Comment conserver le pain pour…